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COMENTARIOS: |
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Nombre: Odriozola. El nombre del chef.
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Carta
en la web: Web no disponible.
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Carta de
vinos en la web: Web no disponible. |
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El Chef: José Ramón
Odriozola. Se ha formado con Ferrán Adriá y Martín
Berasategui. Ha trabajado como profesor en la escuela de restauración
de Euskadi y fue chef del restaurante Negubide visitado por la
Cofradía
Club del Tragón
en la cena Nº 133 en
2001. |
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Comensales:
Cinco, Antonio
Arnaiz, Antonio de la Poza, Carlos, Justo y Paco. Faltaron
Raúl,
Ricardo, Tino y Antonio Ávila. |
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Pan y
aperitivo: Lo cobran a 3,00 € por comensal.
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Txangurro al horno: Se pidió un plato.
Lo cobran a 16,72 €.
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Hongos confitados: Tomamos
una ración a 16,08 €.
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Almejas a la plancha: Se pidió una ración
a 35,31€.
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Solomillo: Se
pidieron dos, cada uno lo cobran a 17,69 €.
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Merluza con chipirones: Se
pidió una a 36,55 €.
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Lomos de merluza: Se
pidió un plato a 18,33 €.
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Carrillada
de ternera: Se
pidió un plato a 15,10 €.
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Copa praliné: Se pidieron dos a 5,47 € cada
uno.
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Tejas y trufa: Se pidió uno a 5,79 €.
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Otros dos postres: A 5,47 € cada uno.
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Cafés e infusiones: |
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Tres infusiones
a 1,93 € cada una y dos cafés a 1,77 €. |
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Muga
crianza 1998: Vino
tinto con denominación de origen Rioja. De las bodegas
Muga, (www.bodegasmuga.com).
Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo 70%, Garnacha 20%, Mazuelo
7% y Graciano 3%. Criado durante dos años en barricas de roble.
Pedimos dos botellas. La botella la cobran a 18,01 €.
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Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena,
sin incluir las cañas,
el 78,4% corresponde a comida y el 21,6% a bebida.
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La factura: Los precios no incluyen el I.V.A.
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| Antonio Ávila
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